贵州特色餐饮

贵州特色餐饮丰富多样，以下是一些贵州特色美食的介绍：

1. 酸汤鱼 ：以草鱼或鳙鱼为主料，配以番茄、酸笋、辣椒等原料烹制，味道酸辣可口。

2. 肠旺面 ：以猪大肠和猪血旺为主料，搭配手工鸡蛋面条，汤色鲜红，味道鲜美。

3. 但家香酥鸭 ：以鸭子为主料，制作简便，口感酥松鲜美，是贵州的名小吃。

4. 独山虾酸牛肉 ：以河虾发酵制成的虾酸搭配牛肉，味道独特，酸辣可口。

5. 酸汤米粉 ：以高粱米制作的米粉，配以酸汤、碎肉、香菜等调料，清香软糯。

6. 洋芋粑 ：土豆制成的饼状小吃，外焦里嫩，香脆可口。

7. 毛血旺 ：以豆腐、毛肚、鸭血为主料，淋上辣椒酱和各种调料，麻辣鲜香。

8. 兴义耳块粑 ：由毛稻米制成，可油煎、肉炒、火烘、油炸，制成甜油粑丝。

9. 兴义三合汤 ：糯米、白云豆、猪脚三种主料烹制，味道鲜美，营养丰富。

10. 神鲜木姜鸡 ：以土鸡为主料，加入木姜子、青椒等调料，鲜嫩喷香。

贵州美食以“香辣”“酸辣”著称，具有独特的风味和口感，是中国饮食文化中的一大亮点

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