大麦拉格是啥意思

大麦拉格（Lager）是一种啤酒酿造方法，它源自德文“储存”，指的是酵母在桶底低温发酵，并经过低温储存的啤酒。拉格啤酒的特点是发酵时间短、效率高、产量大、产品稳定性容易控制，因此成为最流行的啤酒类型，全球90%以上的啤酒都是拉格啤酒。

拉格啤酒通常以大麦为主要原料，因为大麦含有丰富的淀粉和少量的蛋白质，拥有超强的糖化能力，加上全球高产量使得成本可以降低。拉格啤酒的酒体颜色较浅，口感清爽，主要突出酒花和酵母的芳香，口味纯正爽口，苦味值通常在15~40之间。

拉格啤酒可以分为多种类型，如Pilsner、American Lager、Bock等，多数注重清爽和麦芽的香味，一些特别的拉格啤酒也可能带有水果或坚果的香味。

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